小鯛だしレシピ
カブとなめこの雑炊
海藤道子さんの「小鯛だし」おいしくって簡単料理！
材料
ごはん（150g）
なめこ（100g）
かぶ（大1個）※大根おろしでもOK！
塩（小1/3）・たまご（2個）
かぶの葉（適量）
A：水（600cc）・小鯛だし（大1）・しょうゆ（大1）
作り方
① かぶは洗って皮ごとすりおろす
② 鍋にAを入れて沸かし、ごはんとなめこを入れる
中火にしてなめこのトロミが出るまで煮る
（このトロミが片栗粉の代わりになって、とき卵がふんわり仕上がる）
③ かぶのすりおろしを入れる
④ とき卵をまわして入れ、一煮立ちしたら火を止める
⑤ かぶの葉をちらす