小鯛だしレシピ
由良浜の鯛めし
鯛のアラや切り身でもOK！
意外にカンタンです♪
材料
米（2合）
水（2合分）
生姜（適量）
鯛（一匹 ）※釜に入る大きさ
A： 酒（大1）・しょうゆ（小2）・塩（小1/2）・小鯛だし（適量）
作り方
① 炊飯器に米を洗ってセットし30分程浸けておく
（水をほんの気持ち少なめにする）
② 鯛はウロコやハラワタを取り、きれいに洗って焼き色を付け、焼いておく
③ ①にたっぷりの生姜千切りと調味料Aを加えて鯛をのせたらスイィッチオン
④ 炊きあがったら鯛を取り出し、身と骨に分ける
⑤ 身をご飯に混ぜ合わせ完成！